Ron Zacapa Edicion Negra je vyráběn z těch nejpečlivěji vybíraných rumů o průměrném stáří 6 let. Tyto 6-23 leté rumy jsou následně pečlivě míchány a ještě jednou již smíchané stařeny 1-2 roky taktéž v dubových sudech. Ron Zacapa Edicion Negra má obsah alkoholu 43% a od Ron Zacapa Centenario 23 se liší v míchání. Použití různých sudů po sherry dává rumu Zacapa Negra opravdovou jemnost
zpět na zboží