Cihuatan Alux je 15letá limitované edice rumu ze salvádorské destilérky Cihuatan.
Rum Alux byl vytovřen na počest mayských Aluxů, poručnických a strážných bozích země. Podle odvěké tradice žili tito bohové na kukuřičných a kakaových polích, která byla považována za nejposvátnější dary země.
Před začátkem každé sklizně Mayové uspořádali Aluxům bohatou hostinu, v níž hrály prim kukuřice a čokoláda. Dalším darem má pak být tentu rum Cihuatan Alux 15YO, který zrál jednak v sudech po sherry Oloroso a jednak v sudech po koňaku.
Výsledkem je výrazná vůně s tóny medu, kakaa, skořice a zázvoru. Chuťově se pak rum opírá zejména o hořkou čokoládu, rýžový pudink, karamel a pepř.
Název rumům Cihuatan dalo stejnojmenné údolí v El Salvadoru. Někdy mezi roky 900 až 1200 n. l. zde město vybudovali a žili původní mayští obyvatelé.
Slovo "cihuatán" v místním jazyce pipil znamená "zem za spící ženou" a odkazuje na bohyni, která podle legendy přišla do údolí a zdejší půdu obdařila úrodností a hojností. V místních poměrech to znamená dvě pro rum klíčové suroviny - velmi kvalitní cukrovou třtinu a průzračně čistou vodu.
Rumy Cihuatan jsou ručně vyráběny v destilerii, která byla založena roku 2004 a je jedinou palírnou v zemi. Na všechny procesy zde dohlíží místní master blender Gabriela Ayala.
back to the goods
